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    Vitamine K Rich Food # 4 Bettes à cardes

    Les légumes verts à feuilles et la vitamine K vont de pair. La bette à cardes vient dans une variété de couleurs et peut être mangée cuite ou crue. Une chose à noter est que les bettes à cardes sont naturellement riches en sodium et ne devraient pas être préparées avec du sel ajouté. 100 grammes de bettes à carde brutes fournissent 830 mcg de vitamine K.

    L'acide alpha-lipoïque, un antioxydant que l'on trouve dans la bette à carde, est associé à une meilleure gestion du diabète. Il a été démontré que l’acide alpha-lipoïque abaisse la glycémie et augmente la sensibilité à l’insuline chez les patients diabétiques. D'autres complications du diabète telles que la rétinopathie et la neuropathie périphérique peuvent également être améliorées avec une réduction des symptômes..